A nossa homenagem à azeitona Galega, e ao legado de todas as famílias que durante anos trabalharam nos olivais.
ESPECIFICAÇÕES
Tributo, é a nossa homenagem à azeitona Galega – a variedade mais Portuguesa de todas – e ao seu azeite tão característico e tão nosso.
Procuramos honrar a antiga história do azeite em Portugal e o legado de todas as famílias que, ao longo de séculos, trabalharam nos olivais esta variedade, que tanto desejamos, perdure.
É um azeite 100% natural e não foi filtrado para que mantivesse toda a sua exuberância e propriedades originais intactas.
Variedade: Galega.
Apanha/Colheita: A apanha da azeitona é feita de forma manual tradicional e mecânica por vibração, no estado de maturação perfeito.
Extracção: A frio, por um processo contínuo de duas fases, decanter, aproximadamente 2/3 horas após a apanha.
Notas de Prova: Azeite frutado médio de azeitonas verdes para maduras, com notas de maçã, verde folha de oliveira e tomate, ligeiramente amargo e picante, com notas de frutos secos.
Formato: 500ml