O mais requintado e equilibrado blend entre as melhores azeitonas, das nossas melhores oliveiras.
ESPECIFICAÇÕES
Por entre os 90Ha de Olival tradicional, 10Ha super intensivo, e centenas oliveiras com mais de cem anos, Casa Anadia Private Collection é o resultado da mais requintada fusão entre as melhores azeitonas, das melhores variedades, das melhores oliveiras existentes na Quinta, que após cuidadosa análise, extração e prova, são unidas para dar origem ao azeite mais nobre e extraordinário da Casa Anadia. É a obra prima dos azeites Casa Anadia. Private Collection é 100% natural, e não foi filtrado para que mantivesse todas as suas propriedades originais.
Principais Variedades: Cobrançosa e Picual.
Apanha / Colheita: A apanha da azeitona é feita de forma manual tradicional e mecânica por vibração, no estado de maturação perfeito.
Extracção: A frio, por um processo contínuo de duas fases, decanter, aproximadamente 2/3 horas após a apanha.
Notas de Prova: Azeite fresco, equilibrado, complexo, com frutado de azeitonas verdes para maduras, notas verde folha de oliveira, maça, ligeiramente amargo e picante com um final relativamente persistente na boca, com toque de frutos secos.
Formatos: 500ml e 250ml